Beschrijving
Smaakomschrijving
Biologische wijn
Wijn – Spijs suggestie
Stoofvlees – Rib-eye – Entrecôte – harde kazen
Kenmerk
De wijnstreek Jumilla ligt op de Spaanse hoogvlakte zo’n 100 kilometer ten westen van de kustplaats Alicante. Koude winters en loeihete zomers zijn hier normaal en de Monastrell druif voelt zich hierbij volledig op zijn gemak. De wijngaarden zijn meer dan 40 jaar oud en geven hierdoor een laag rendement waardoor de smaak van de druiven nog intenser wordt.
De kleur is intens diepdonker rood. We ruiken een overdaad aan zwarte bessen en marmelade en hint van vanille die afkomstig van de 9 maanden rijping op eikenhouten vaten. De smaak is vol, intens en boordevol rood fruit. De houtrijping zorgt voor nog meer kracht en de wijn is mooi zacht en lekker lang in de afdronk.
