Beschrijving
Smaakomschrijving
Van de hier geoogste druiven wordt deze smaakvolle witte wijn gemaakt met in het aroma veel rijp geel fruit. De intense smaak is krachtig, vol en droog. De aanhoudende afdronk is lekker fris. Een belangrijke factor is het nabijgelegen Gardameer, dat de wijngaarden verkoeling geeft. Druiven van de oude stokken worden pas in de eerste week van oktober geoogst, prachtig rijp en met een hoge smaakconcentratie. Een markant verschil met de vele lichte witte wijnen uit Noord-Italië.
Wijn – Spijs suggestie
Een perfecte wijn bij risotto met zeevruchten. Maar ook geweldig bij een trio van gebakken witvis met mul, rode poon en heek of bij gekarameliseerde witlof.
Kenmerk
Frisse droge witte wijn met in het aroma nuances van vers fruit en licht toast. De smaak is sappig en jeugdig, met een fruitige en aanhoudende afdronk.
